Этот тарт — это волшебное сочетание хрустящего песочного теста, сочных ягод и ароматной сметанной заливки. Идеальный десерт как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Давайте начнем!
Ингредиенты:
Для теста:
- 100 г сливочного масла (размягченного)
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 200-230 г муки (примерно 1,5 стакана ёмкостью 200 г)
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
Для начинки:
- 250 г смородины (замороженной или свежей)
- 200 г сметаны
- 1 яйцо
- 100-140 г сахара
- 60 г крахмала (любой)
Процесс приготовления:
Приготовление теста:
- Смешайте размягченное сливочное масло, яйцо и сахар в глубокой миске.
- Добавьте муку и разрыхлитель теста, замешивая до получения мягкого и эластичного теста.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм и выложите в форму, предварительно смазанную сливочным маслом.
Приготовление начинки:
- Взбейте яйцо с сахаром, затем добавьте сметану и ванилин.
- Смешайте смородину с крахмалом.
- Выложите ягоды на тесто в форме и залейте всё сметанной заливкой.
Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте тарт при этой температуре около 25 минут до золотистой корки.
Полезные свойства:
- Смородина: богата витаминами C и K, а также антиоксидантами.
- Сметана: содержит жирные кислоты, витамины и минералы, способствует укреплению костей и здоровью кожи.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калории: 241.5 ккал
- Белки: 3.3 г
- Жиры: 12.5 г
- Углеводы: 28.3 г
Соотношение белков, жиров и углеводов:
- Белки: 13.7%
- Жиры: 46.5%
- Углеводы: 39.8%
Приятного аппетита! 🍰🍇