Эти сдобные булочки с кремом подарят вам настоящее утреннее волшебство. Нежная текстура и сладкий аромат пробудят вас лучше любого будильника. Приготовьтесь к увлекательному путешествию в мир вкуса!
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 г размягченного сливочного масла (82,5%)
- 200 мл тёплого молока
- 1 яйцо
- 1 белок яичный
- 60 г растопленного сливочного масла
- 1 ст. ложка растительного масла (для смазывания)
- 100 г сахара
- 7 г сухих дрожжей (или 20 г прессованных дрожжей)
- 0,5 ч. ложки соли
Для крема:
- 250 мл молока
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 20 г кукурузного крахмала
- 20 г сливочного масла
- 1 ч. ложка ванильного сахара
Для смазывания булочек:
- 1 желток
- 1 ч. ложка молока
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ст. ложки кипятка
Процесс приготовления:
- В большой миске соедините размягченное сливочное масло, тёплое молоко, яйцо, белок, растопленное сливочное масло, растительное масло, сахар, дрожжи и соль. Замесите тесто до получения эластичной массы.
- Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в тёплом месте на 1 час.
- Тем временем приготовьте крем: в сотейнике смешайте молоко, яйцо, сахар, крахмал и ванильный сахар. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Добавьте сливочное масло, перемешайте и охладите.
- Раскатайте тесто на столе до толщины примерно 1 см. Вырежьте круглые формы (например, с помощью стакана) и выложите их на противень, смазанный растительным маслом.
- Смешайте желток с молоком и сахаром. Смажьте булочки этой смесью.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15–20 минут до золотистого цвета.
- После остывания разрежьте булочки пополам и начините их кремом. Посыпьте сверху сахаром или посыпкой по желанию.
Калорийность:
100 г булочек: примерно 350 килокалорий.
Соотношение белков, жиров и углеводов:
- Белки: около 5 г
- Жиры: примерно 20 г
- Углеводы: около 45 г
Рекомендации для тех, кто хочет похудеть:
- Умеренность: Наслаждайтесь булочками с умеренностью. Ограничьте порции и не употребляйте их каждый день.
- Замена ингредиентов: Попробуйте заменить часть сливочного масла на нежирный йогурт или творог для снижения калорийности и жирности.
- Физическая активность: Сочетайте употребление вкусных булочек с физической активностью для сжигания лишних калорий.