Этот шоколадный торт с кремом из творога и сметаны подарит вам незабываемое удовольствие благодаря лёгкому кисломолочному вкусу. Простота приготовления делает его идеальным лакомством для любого случая.
Ингредиенты для Шоколадного торта:
Для коржа:
- 200 г кефира (комнатной температуры)
- 2 яйца (комнатной температуры)
- 150-200 г сахара
- 130 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 2 ст. л. какао-порошка
- 2 ст. л. рафинированного растительного масла
- 0,25 ч. л. соли
Для крема из творога и сметаны:
- 300-400 г творога (не зернистого)
- 350 г сметаны (20%)
- 100-150 г сахара
- 20-30 г ванильного сахара
Для шоколадной глазури:
- 120-150 г сметаны (20%)
- 3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. какао-порошка
- 20 г сливочного масла
Процесс приготовления:
Подготовка коржа:
- Разогрейте духовку до 180°С.
- Смажьте форму для выпечки диаметром 22 см.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены.
- Добавьте кефир, растительное масло и соль, хорошо перемешайте.
- В отдельной миске соедините муку, какао-порошок и разрыхлитель.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, перемешивая до однородности.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут.
Приготовление крема из творога и сметаны:
- В большой миске смешайте творог, сахар и ванильный сахар до получения гладкой массы.
- Постепенно добавляйте сметану, тщательно перемешивая до однородности.
Приготовление шоколадной глазури:
- В небольшом сотейнике соедините сметану, сахар и какао-порошок.
- Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, до получения гладкой консистенции.
- Снимите с огня и добавьте сливочное масло, помешивая до полного растворения.
Сборка торта:
- Остудите корж после выпекания.
- Разрежьте корж пополам горизонтально.
- На нижнюю половину коржа нанесите крем из творога и сметаны.
- Накройте верхней половиной коржа и полейте шоколадной глазурью, позволяя ей стечь по бокам.
Полезные свойства ингредиентов:
- Кефир: Пробиотик, богатый питательными веществами, поддерживает пищеварение и укрепляет иммунитет.
- Яйца: Отличный источник высококачественного белка, витаминов и минералов.
- Какао-порошок: Содержит антиоксиданты, защищающие организм от свободных радикалов.
- Tворог: Низкокалорийный источник белка и кальция.
- Cметана: Хороший источник жирорастворимых витаминов и минералов.
Калорийность:
100 г торта: примерно 250-300 ккал.
Cостав питательных веществ:
- Белки: 6-8 г
- Жиры: 15-20 г
- Углеводы: 30-35 г
Рекомендации по улучшению вкуса:
- Add a layer of fresh berries or sliced fruits between the cake and cream layers.
- Sprinkle the cake with crushed nuts or coconut flakes for added texture.
- Add a pinch of cinnamon or nutmeg to the batter for a warm flavor.
- Add a few drops of mint or orange extract to the cream for a refreshing taste.
- Serve the cake with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream.
- Dust the cake with powdered sugar or cocoa powder for an attractive finish.