Этот бисквитный торт с кремом Пломбир сочетает в себе нежный бисквитный корж, наполненный сметанно-творожным кремом с нотками ванили и покрытый шоколадной глазурью. Идеальное лакомство для любого праздника!
Ингредиенты:
Для коржа:
- Кефир (комнатной температуры) — 1 стакан (200 г)
- Яйца СО (комнатной температуры) — 2 шт.
- Сахар — 0,75-1 стакан (150-200 г)
- Мука — 1 стакан (130 г)
- Разрыхлитель — 10 г
- Какао-порошок — 2 ст. ложки с горкой
- Масло растительное рафинированное — 2 ст. ложки
- Соль — 0,25 ч. ложки
Для творожно-сметанного крема:
- Творог (не зернистый) — 2-2,5 стакана (300-400 г)
- Сметана 20% — 2 стакана (350 г)
- Сахар — 0,5-0,75 стакана (100-150 г)
- Ванильный сахар — 20-30 г
Для шоколадной глазури:
- Сметана 20% — 3 ст. ложки (120-150 г)
- Сахар — 3 ст. ложки с горкой
- Какао-порошок — 1 ст. ложка с горкой
- Масло сливочное — 20 г
Процесс приготовления:
- В глубокой миске соедините яйца, сахар, соль и кефир.
- Добавьте муку, разрыхлитель и какао-порошок, тщательно перемешайте.
- Перелейте получившуюся массу в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке до готовности.
- Приготовьте крем, смешав творог, сметану, сахар и ванильный сахар до получения однородной массы.
- Нанесите крем на остывший корж и уберите торт в холодильник для пропитки.
- Для глазури смешайте сметану, сахар, какао-порошок и сливочное масло до однородности.
- Покройте торт глазурью и снова поставьте в холодильник для застывания.
Полезные свойства ингредиентов:
- Кефир: богат пробиотиками, способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.
- Яйца: отличный источник белка, необходимого для роста и восстановления тканей.
- Творог: содержит много кальция, полезного для здоровья костей и зубов.
- Сметана: источник витамина D, который необходим для усвоения кальция.
- Какао-порошок: богат антиоксидантами, защищающими клетки от повреждений.
Калорийность на 100 грамм:
- Корж: 250 ккал
- Крем: 200 ккал
- Шоколадная глазурь: 150 ккал
Соотношение белков, жиров и углеводов:
Корж:
- Белки: 5 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 35 г
Крем:
- Белки: 8 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 25 г
Шоколадная глазурь:
- Белки: 1 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 20 г
Рекомендации по дополнительным ингредиентам:
- Add nuts or dried fruits to the batter for extra flavor and nutrition.
- You can add fruits or berries to the cream.
- Decorate the chocolate glaze with nuts, coconut flakes or candied fruits.